Plantas aromáticas en maceta: tu cocina de temporada empieza en la terraza

El 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación, y pocas cosas unen tanto jardinería y cocina como las plantas aromáticas. Con unas cuantas macetas en la ventana o la terraza, tendrás sabor fresco a mano todo el año.

Las aromáticas más fáciles para empezar

• Romero: casi indestructible. Pide sol y poco riego.

• Tomillo: pequeño, aromático y amante del sol.

• Orégano: perfecto para pizzas y salsas; se seca muy bien.

• Salvia: hojas aterciopeladas con sabor intenso.

• Laurel: se puede tener en maceta grande durante años.

• Cebollino: ideal para tortillas y ensaladas.

Las que prefieren algo más de agua

Hierbabuena, menta, perejil y cilantro quieren el sustrato ligeramente húmedo y algo de sombra en las horas de más calor. Un consejo importante: planta la menta y la hierbabuena en su propia maceta, porque se extienden muy rápido y acaban invadiendo a sus vecinas.

El secreto del cilantro en Málaga

El cilantro se "espiga" (florece y pierde sabor) enseguida con el calor. Por eso, en nuestra costa, otoño e invierno son su mejor temporada. Si nunca te ha durado, pruébalo ahora.

Cuidados básicos

• Drenaje: macetas con agujeros y sustrato ligero. El encharcamiento es su peor enemigo.

• Luz: al menos 4-6 horas de sol para las mediterráneas.

• Riego: riega cuando los primeros centímetros de tierra estén secos.

• Cosecha: corta por encima de un par de hojas para que la planta se ramifique.

Y la albahaca, ¿qué?

La albahaca es de verano y con el frío empieza a sufrir. Aprovecha sus últimas hojas para hacer pesto y congelarlo en cubiteras.

¿Sabías que…? El aroma de estas plantas procede de aceites esenciales que las ayudan a defenderse de insectos y del calor. Por eso las mediterráneas huelen más cuanto más sol reciben.

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Preguntas frecuentes

¿Qué plantas aromáticas son más fáciles de cuidar?

Romero, tomillo, orégano y salvia son las más sencillas: necesitan sol, buen drenaje y poco riego.

¿Se puede plantar cilantro en otoño?

Sí, y en Málaga es su mejor época, porque con el calor florece enseguida y pierde sabor.

¿Por qué la menta debe ir en maceta aparte?

Porque se extiende con mucha rapidez y termina invadiendo a las plantas que tiene alrededor.

Visítanos en Garden La Palma

Visítanos y monta tu rincón de aromáticas: tenemos plantas, macetas y sustratos para que empieces hoy mismo.

• Garden La Palma Vélez-Málaga: Camino de Remanente, s/n, 29700 Vélez-Málaga.

• Garden La Palma El Morlaco: C/ Bolivia, 5, 29017 Málaga, junto a los Baños del Carmen.

• Garden La Palma Mijas: Camino Viejo de Coín, km 1,3, 29650 Mijas.

Consulta horarios y contacto en gardenlapalma.com. ¡Te esperamos entre plantas!